Sonntag, 22. Dezember 2013

Süßkartoffelsüppchen

Die Rosenkohlsuppe hat sich nach einem Versuch für Weihnachten disqualifiziert. Statt dessen wird es eine Süßkartoffelsuppe geben die uns heute probeweise gut geschmeckt hat.

Rezept:
2 Zwiebeln,
3 Karotten,
2 Paprikas,
2 Süßkartoffeln,
1 daumengroßes Stück Ingwer,

alles würfeln und  Rapsöl andünsten,
mit Wasser und/oder Weisswein ablöschen
(je nachdem wie flüssig die Suppe sein soll),
weichkochen und pürieren,
Saft von 2-3 Orangen dazu geben,
wer es scharf mag kann eine Chili fein schneiden und dazugeben,
würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Gemüsebrühe,
2 Packungen Soja Kochsahne dazugeben,
anrichten
essen

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